经营本 · 卡点解法
说完就能用 · 数字有出处 · 2026-09-25
团购和直播卖券值不值？先看核销率，再看团购价把毛利稀释了多少
券卖出去不等于客人到店：券商口径下抖音团购核销率约 50%–60%、美团到店约 80%–85%；国金指数显示抖音30日核销率约 62%（2022年末），两平台2日短窗口核销率差约 15个百分点。团购一般打 6–8折，按饭店协会食材成本中位约42%（按原价）算，7折团购价下食材占团购价升到 60%（计算），再扣平台和达人佣金，每张核销券剩下的毛利比原价单少很多。平台佣金费率与每单到手见 wo 页，本页只算核销率和团购价两个变量。
先说结论
券卖出去不等于客人到店：券商口径下抖音团购核销率约 50%–60%、美团到店约 80%–85%；国金指数显示抖音30日核销率约 62%（2022年末），两平台2日短窗口核销率差约 15个百分点。团购一般打 6–8折，按饭店协会食材成本中位约42%（按原价）算，7折团购价下食材占团购价升到 60%（计算），再扣平台和达人佣金，每张核销券剩下的毛利比原价单少很多。平台佣金费率与每单到手见 wo 页，本页只算核销率和团购价两个变量。
关键数字（带出处）
- 口径：平台整体；数据：抖音50%–60%，美团到店80%–85%；来源：东吴证券（2024-07）；中泰证券测算抖音推送式50%–60%、美团搜索式90%以上
- 口径：媒体转述；数据：抖音生服整体约50%，美团到店80%–90%；来源：雷峰网
- 口径：30日核销率；数据：抖音到店团购约62%（截至2022-12-30）；来源：国金证券（国金指数）
- 口径：窗口差；数据：两平台30/90日窗口差从28个百分点缩至10个百分点；2日短窗口差中枢约15个百分点；来源：国金证券（2023-04）
- 口径：验券流程；数据：美团“秒提”试点，某茶饮品牌核销率60%→78%；来源：浙商证券（2024-08）
- 项目：团购折扣；数据：6–8折；来源：国信证券（2024-06）
- 项目：平台佣金；数据：抖音到店餐饮约2.5%；美团4%–10%；来源：浙商证券（2023-10）、界面新闻
- 项目：达人/服务商；数据：达人探店佣金5%–15%，服务商直播抽佣核销额10%–15%；来源：界面新闻
- 项目：广告ROI；数据：抖音本地生活约2.8，美团到餐CPC约6.8；来源：国海证券（2022-12）
- 项目：食材成本参照；数据：原料进货成本占营收中位42.3%；来源：饭店协会（FY2023）
老板问得最多的
1. 团购核销率怎么计算？
核销率 = 已核销券数 ÷ 已售券数。券商按30日、90日等窗口统计，窗口越短，数值越低。
2. 抖音团购核销率多少正常？
公开口径约50%–60%（东吴、中泰），国金指数30日核销率约62%（2022年末）；美团到店约80%–85%。
3. 团购核销率低会怎样？
投流和达人费用按卖出的券付，到店的只有核销部分。示例中核销率从82.5%降到55%，每张核销券摊到的投流从约12元升到约18元。
4. 团购价打几折会亏？
用“食材保本团购价 = 食材成本 ÷ (1 − 平台佣金率 − 达人佣金率)”算底线；再把投流按核销券数摊进去，才是每张券的真实结余。
5. 直播卖券挣钱吗？
取决于三个数：团购价折扣、核销率、佣金加投流。服务商直播抽佣核销额10%–15%，抖音本地生活广告ROI约2.8（2022年口径），把这三个数代入第三部分公式即可算出每张券结余。
数据来源：东吴证券本地生活竞争复盘（2024-07）、中泰证券测算（虎嗅转引）、雷峰网、国金证券（2023-04）、浙商证券（2023-10、2024-08）、国信证券美团深度（2024-06）、国海证券（2022-12）、界面新闻、中国饭店协会（FY2023），均为条目。60%、保本价及每张结余为计算值。“示例计算”为假设数值，非案例。本页为经营参考，非投资建议。 赞助为自愿支持，不构成投资建议或荐股；示意码已打码，请勿传播原件。数字来自公开出处，仅供对照，不是你店的决算。