经营本 · 卡点解法
说完就能用 · 数字有出处 · 2026-09-25
选址怎么估客流？商场店和街边店差多少，公开数据能给到哪一步
公开数据里，按“过路人流→进店→成交”给出行业转化率的有样本来源 没有找到（N=0），本页不给转化率参考值。能找到的差异数据有：博士眼镜2025年商超店平效 33,431元/㎡·年，独立街铺 13,177元/㎡·年，约 2.54倍（计算）；租金端，15城商业街商铺均租 24.05元/㎡/天、全年 −0.81%，购物中心 26.99元、−0.34%；上海核心商圈首层 41.4元 vs 非核心 14.1元，约2.9倍。线上端，82.1%的快餐消费者到店前先搜索，85.4%放弃预选餐厅是因为要等位（红餐，样本2,030）。
先说结论
公开数据里，按“过路人流→进店→成交”给出行业转化率的有样本来源 没有找到（N=0），本页不给转化率参考值。能找到的差异数据有：博士眼镜2025年商超店平效 33,431元/㎡·年，独立街铺 13,177元/㎡·年，约 2.54倍（计算）；租金端，15城商业街商铺均租 24.05元/㎡/天、全年 −0.81%，购物中心 26.99元、−0.34%；上海核心商圈首层 41.4元 vs 非核心 14.1元，约2.9倍。线上端，82.1%的快餐消费者到店前先搜索，85.4%放弃预选餐厅是因为要等位（红餐，样本2,030）。
关键数字（带出处）
- 维度：平效（眼镜零售）；商场/核心：商超及医疗机构店33,431元/㎡·年（423家，收入+9.81%）；街铺/非核心：独立街铺13,177元/㎡·年（87家，收入−8.35%）；来源：博士眼镜2025年报
- 维度：租金水平；商场/核心：购物中心26.99元/㎡/天，全年−0.34%；街铺/非核心：商业街24.05元/㎡/天，全年−0.81%；来源：中指研究院（15城）
- 维度：核心 vs 非核心；商场/核心：上海核心商圈首层41.4元/㎡/天，空置8.1%；街铺/非核心：非核心14.1元，空置13.7%；来源：仲量联行上海2026Q2
- 指标：堂食前先搜索；数据：82.1%（美团69.9%、抖音56.3%、点评45.2%、小红书36.1%、商场餐厅导航22.4%、地图16.8%，多选）
- 指标：出发前已选定餐厅；数据：83.2%，其中15.6%到附近后改变选择
- 指标：放弃预选的原因；数据：需要等位85.4%
- 指标：被其他餐厅吸引；数据：团购优惠65.4%、无需等位59.3%、主打菜海报56.3%
- 指标：评分；数据：4分以上商户堂食消费吸纳率较2023年提高13.7个百分点（美团研究院）
老板问得最多的
1. 商场店和街边店哪个好？
公开数据只能给到差异，没有统一结论：博士眼镜商超店平效约为街铺的2.54倍；商业街租金全年跌幅大于购物中心。餐饮业的同类对比披露没有找到。
2. 门店客流量怎么计算？
在目标铺位前按高峰时段分段计数（每小时过路人数），再乘以进店率、成交率。行业转化率的有样本数据没有找到，进店率、成交率用自家老店或同街同类门店的实测数代入。
3. 商圈客流量怎么分析？
可分三层：门前过路人流、线上搜索和平台订单、竞争门店的排队情况。红餐问卷显示85.4%放弃预选餐厅的原因是等位，邻近门店的排队会影响分流。
4. 商场店和街边店的租金差多少？
中指研究院15城样本：商业街24.05元/㎡/天，购物中心26.99元/㎡/天；上海核心商圈首层与非核心相差约2.9倍（仲量联行）。
5. 餐饮选址需要考虑哪些因素？
按上面公式可量化的是：过路人流、线上单量、客单价、租金。每项都用实测或合同数代入，再用房租占比校验（见 wp 页）。
数据来源：博士眼镜2025年年度报告（深交所）；中指研究院商业街商铺监测、戴德梁行、仲量联行上海2026Q2（）；红餐产业研究院《快餐消费决策链研究报告2025》（样本2,030）；CCFA/美团《2025中国餐饮连锁化发展白皮书》、中国饭店协会（）。2.54倍为计算值。“示例计算”中的进店率、成交率等均为假设数值，非案例、非行业参考值。本页为经营参考，非投资建议。 赞助为自愿支持，不构成投资建议或荐股；示意码已打码，请勿传播原件。数字来自公开出处，仅供对照，不是你店的决算。