客流掉了要不要全店涨价？

先算盖不盖得住房租+人工。涨价只试一门，看客流停手线，不全店齐涨。不替你拍板，不保证客流回升。

各行算法一样吗？

一样。换的是数和叫法，不是换公式。零售、加工、教培、美业都可先把毛利钉成数字再决定。

餐饮叫客单、批发叫出货价、加工叫这一单、服务叫项目价——算法同一套：（售价−成本）÷售价。先把毛利和保本钉成数字，再决定涨价、砍成本还是停接。

售价 / 客单 / 这一单收入（元）对应成本（元，不含房租人工也可先填变动成本）月固定成本（房租+人工等，元）

毛利率 ≈（售价−成本）÷售价；保本流水粗算 ≈ 月固定÷毛利率。店里、厂里、柜台、项目制都适用。只作今晚决策参考，不保证经营结果。